寳月堂の和菓子【製造工程・瀬戸の梅だより】

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瀬戸の梅だより

何層にも重ねられたおいしさ
甘酸っぱさが口の中に広がっていきます

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青梅の甘露煮を白あんで包み込みます

青梅の甘露煮を白あんで包み込みます
黄味餡を主原料にした桃山生地でもう一度包み込みます

黄味あんを主原料にした桃山生地でもう一度包み込みます
表面にみりんを塗って照りを付けます

表面にみりんを塗って照りをつけます
オーブンでうっすらと焦げ色が付くまで焼きます

オーブンでうっすらと焦げ色が付くまで焼きます
焼き上がったら上に焼き判で絵をつけます

焼き上がったら上に焼き判で絵をつけます
切るとこんな風になっています

切るとこんな風になっています
冷まして小袋に入れて出来上がり

冷まして小袋に入れて出来上がりです
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